Sternekoch Andreu Genestra hat neben seinem Stammlokal im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera nun auch eine Dependance in Palma de Mallorca eröffnet.
Das Restaurant „Bala Roja” ist nach der gleichnamigen Straße im Calatrava-Viertel zwischen Kathedrale und Parc de la Mar benannt. Es gehört zum neuen Fünf-Sterne-Hotel „El Princep” beim restaurierten Festungsbauwerk Baluard del Príncep mit seinem Panorama-Blick auf die Bucht.
Das Konzept von Andreu Genestra wird von Küchenchef Felipe Moreno umgesetzt und ergänzt die Hotelgastronomie mit dem Bistro „Mura”, der Dachterrasse „Almaq” und der Cocktail-Bar „Gremium” direkt neben dem Restaurant.
Geöffnet ist immer von Dienstag bis Sonntag zum Abendessen, und die Gäste haben die Wahl zwischen zwei interessanten Degustationsmenüs. Darüber hinaus kann man auch à la carte essen oder private Events buchen.
(aus MM 10/2018)