In Spanien, also auch auf Mallorca, hat sich seit langem die Gewohnheit etabliert, die ein oder andere Tapa mit ein oder zwei Gläsern Bier zu genießen. Dabei wird aber nicht willkürlich bestellt. Einige dieser Mini-Gerichte schmecken den Konsumgewohnheiten der Einheimischen zufolge am besten zum Hopfengetränk.
Das Familienunternehmen Barrancosfood.com hat herausgefunden, dass Kartoffeln mit Soße am meisten bestellt werden. Vor allem die Patatas Bravas, die in eine milde weiße und eine scharfe rote Paprikasauce getunkt werden, sind häufig neben einer Caña, einem frisch gezapften Bier zu sehen.
Wo Patatas serviert werden, ist eine Tortilla nicht weit entfernt. Das spanische Omelett enthält als Hauptzutaten Kartoffeln, Eier und Zwiebeln. Es wird wie ein Stück Kuchen serviert und passt immer.
Die Kroketten stehen an dritter Stelle. Denken deutsche Bundesbürger eher an langweilige panierte Kartoffelkroketten, sind die Spanier bei den Zutaten vielfältiger und etwas kreativer. Versuchen Sie einmal die panierten Röllchen mit Hühnchenfüllung oder Schinken.
Weniger typisch und dennoch regelmäßig stehen Chicken Fingers neben der Cerveza. Bei den Hühnchenfingern handelt es sich größtenteils um Brustfilet, das frittiert und paniert wurde.
Calamares a la Romana sind ebenso ein Verkaufsschlager. Die panierten und frittierten Tintenfischringe werden mit ein paar Tropfen Zitronensaft und häufig Mayonnaise serviert. Bei den "Rabas" sind die Fischringe einfach in Streifen geschnitten. Der Geschmack bleibt der Gleiche.
Eine Ensalada Rusa, ein sogenannter russischer Salat, ist eine besondere Form von Kartoffelsalat. In dem mit Mayonnaise angereicherten Püree stecken überwiegend Karotten, Erbsen, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Eier.
An letzter Stelle stehen die Oliven. Egal ob grüne oder schwarze, die Steinfrüchte werden zu fast jeder Speise vorneweg gereicht. Aber auch zu einem Bier schmecken sie vorzüglich.
Probieren Sie doch das nächste Mal eine dieser sieben Snacks zu ihrem Bier. Und dann heißt es auf mallorquinisch: Bon profit und salut!