Die Rote Gamba, auch Sóller-Gamba genannt, gehört zu den exquisitesten Delikatessen, die die Insel zu bieten hat. In diesem Jahr ist das Krustentier ein besonders rares Gut. Die Fischer in Andratx, Palma und Sóller machen nur noch magere Fänge und weichen nach Medienberichten bereits auf andere Meerestiere aus.
Eine wissenschaftliche Erklärung für den Rückgang gibt es nicht. Die Fischer selbst vermuten, dass die Meerestemperatur angestiegen ist und die Gambas in tiefere und damit kältere Regionen ausweichen. Die geringe Ausbeute macht sich bereits in den Marktpreisen bemerkbar.