Mallorca verliert ein kulinarisches Wahrzeichen und Juwel: Das emblematische Restaurant Béns d’Avall kündigt nach mehr als einem halben Jahrhundert seine Schließung an, um sich auf ein neues Projekt zu konzentrieren. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Haus hat über Jahrzehnte die gastronomische Entwicklung der Insel geprägt und zahlreiche prominente Gäste empfangen, darunter Michelle Obama, Michael Douglas, Pierce Brosnan und den emeritierten König Juan Carlos I. Die Gründerfamilie Vicens betont jedoch, dass es sich nicht um einen endgültigen Abschied handelt, sondern um eine Transformation mit Blick auf die Zukunft.
Seit seiner Gründung stand Béns d’Avall für regionale Küche, hochwertige lokale Produkte und kulinarische Exzellenz. Chefkoch Benet Vicens und seine Frau Catalina Mayol erklären, dass die Entscheidung auf strategischen Überlegungen beruht, um das Projekt weiterzuentwickeln und es an moderne Formen der Gastlichkeit und Kreativität anzupassen.
Top-Haus der Haute Cuisine auf den Balearen
Das neue Konzept, das voraussichtlich im März 2027 starten wird, verzichtet auf das traditionelle Degustationsmenü und setzt auf ein à-la-carte-Erlebnis, behält dabei aber die über Jahrzehnte aufgebauten Werte der Küche und des Service bei.
Die Schließung markiert einen wichtigen Einschnitt für die Gastronomie Mallorcas, da Béns d’Avall zu den führenden Häusern der Haute Cuisine auf den Balearen gehört. Das Restaurant dankt seinen Gästen für die langjährige Unterstützung und betont, dass die Leidenschaft für die Küche und für Mallorca auch im neuen Projekt im Mittelpunkt stehen wird. Die Ankündigung erfolgt in einem Umfeld, in dem viele traditionsreiche Lokale der Insel ihre Konzepte modernisieren, um neue Zielgruppen zu erreichen und gleichzeitig die eigene Identität zu bewahren.