Alberto (Name fiktiv) arbeitete mehrere Jahre lang bei einem mallorquinischen Tiefkühlkostvertrieb, der vor allem Meeresfrüchte und Fisch verkaufte. Seinen Angaben zufolge wurde er mehrfach Zeuge von Missständen hinsichtlich der Kühlung oder der Behandlung der Verfallsdaten dieser Lebensmittel, die er selbst an Restaurants und sogar an Seniorenheime auf Mallorca auslieferte. Der jüngste Fall des Unternehmens, das im April von der Guardia Civil durchsucht wurde und bei dem zwanzig Tonnen abgelaufener Produkte aus dem Jahr 2019 beschlagnahmt wurden, hat in ihm zahlreiche Erinnerungen an das wachgerufen, was er selbst erlebt hat, bis sein Vertrag mit dem Großhandelsunternehmen, für das er arbeitete, auslief. Gegenüber der MM-Schwesterzeitung "Ultima Hora" äußerte er sich wie folgt:
„In dem Unternehmen, in dem ich arbeitete, mussten wir die Verfallsdaten löschen oder den Frost vom Fisch mit Wasser entfernen, damit er farbenfroher aussah. Wenn die Etiketten auf Plastik angebracht waren, hatten wir ein kleines Fläschchen mit Alkohol und entfernten sie; wenn das Datum auf die Verpackung gedruckt war, täuschten wir manchmal vor, dass dieses einen Schlag abbekommen hatte, und entfernten so dieses Stück”, erzählt der ehemalige Mitarbeiter sichtlich empört.
Nachdem am Dienstag der jüngste Fall des von der Gesundheitsbehörde und der Guardia Civil durchsuchten Unternehmens auf Mallorca bekannt wurde, rief dieser Mann mehrfach bei den Ermittlern an, um ihnen von seinen Erfahrungen bei einem ähnlichen Vertriebsunternehmen zu berichten. "Ich habe das damals nicht getan, weil dort gute Kollegen arbeiteten und ich ihnen nicht ihr Brot wegnehmen wollte, aber ich habe Dutzende von Fotos von dem, was dort vor sich ging, und angesichts der Umstände möchte ich der Aufsichtsbehörde helfen", versichert er.
Immer Interesse an abgelaufenen Garnelen
Ein Lieferant rief ihn an, um ihm abgelaufene Kartons anzubieten, und er sagte immer zu. Der Ex-Mitarbeiter behauptet nun, dass, wenn nach dem Auslieferungstag Material übrig blieb, wie z. B. Garnelen, „diese, da sie bereits abgelaufen waren, nicht verkauft, sondern vor Ort geschält und dann lose verkauft wurden, da geschälte Garnelen einen höheren Preis haben. Anscheinend hatte er einen Lieferanten, der ihn anrief und ihm mitteilte, dass er abgelaufene Kartons habe, und wenn er daran interessiert sei, sagte er immer Ja. Dann bat er uns, sie zu verkaufen, „man muss sie demjenigen verkaufen, der am meisten kauft“, sagte er.
Das ist nicht die einzige Unregelmäßigkeit, von der er Kenntnis hat. Eine der besorgniserregendsten war laut seiner Aussage die Verwendung von nicht umgebauten Lieferwagen ohne Kühlsysteme. „Es gab täglich Beschwerden wie ‚Hey, das riecht schlecht‘ oder ‚Das ist nicht das, was ich erwartet habe, nehmen Sie es zurück‘. Einmal lieferten wir eine Bestellung von 'Panga'-Fisch an ein Seniorenheim, und der Koch rief wütend an und sagte uns, dass er das nicht servieren könne. Es war unsere Schuld, weil es aufgetaut angekommen war“, sagt dieser Zeuge.
Der ehemalige Mitarbeiter versichert, dass die Bestellungen unter ungeeigneten Temperaturbedingungen vorbereitet wurden und dass sie Kartons vorrätig hatten, falls die Verpackungen einiger abgelaufener Produkte ausgetauscht werden mussten.
Das betroffene Unternehmen, bei dem er vor mehr als anderthalb Jahren aufgehört hat zu arbeiten, lieferte Meeresfrüchte, Fisch und andere Tiefkühlprodukte an Seniorenheime, Fertiggerichte-Geschäfte, Restaurants, Bars und Cafés auf der ganzen Insel. „Ich habe Etiketten mit abgelaufenen Verfallsdaten von 15 Tagen und zwei Jahren gesehen. Manchmal, wenn wir sie nicht entfernen konnten, mussten wir das Produkt aus der Verpackung nehmen. Und es ist merkwürdig, aber ich habe gehört, dass bei einer Inspektion jemand sie benachrichtigte und sie Zeit hatten, das, was nicht in Ordnung war, zu verstecken”, verrät er.
Alberto berichtet, dass die Bestellungen in einer Halle ohne Temperaturregelung vorbereitet wurden, in der es im Sommer bis zu 40 Grad heiß wurde. „Wir hatten sogar mit Leitungswasser gefüllte Sprühflaschen, damit wir, wenn wir ein Produkt öffneten und es vereist war und schlecht aussah, es mit Wasser abspülen konnten, damit es besser aussah“, erzählt er.
Der ehemalige Mitarbeiter versichert, dass solche Praktiken nur in der Hochsaison vorkamen, wenn in den Küstengebieten die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten boomte und mehr Produkte verkauft werden konnten. „Ich weiß nicht, ob er das weiterhin tut, soweit ich weiß, derzeit nicht, vielleicht hat er die Gefahr erkannt, aber ich würde meine Hand nicht dafür ins Feuer legen, was passieren kann, wenn der Sommer wiederkommt“, sagt er besorgt.
Der ehemalige Mitarbeiter gesteht auch, dass sein Verhältnis zum Unternehmen nicht positiv ist und dass er entlassen wurde, „aber ich tue das nicht aus Rache. Als ich dort arbeitete, hatte ich es satt, dass sich die Kunden beschwerten, und eines Tages hielt ich selbst an einer Kontrollstelle der Guardia Civil an, öffnete die Hintertüren und sagte ihnen, sie sollten sich die Ladung und ihren Zustand ansehen. Sie notierten sich die Daten und sagten, sie würden es an die Seprona weiterleiten, aber danach habe ich nie wieder etwas davon gehört“, schließt er.