Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Ob Wiener, Rahm-, oder Jägerschnitzel – im "Schnitzelhaus" (Casa del Escalope) in El Toro ist für jeden Geschmack etwas dabei. Serviert werden die 200-Gramm-Schnitzel jeweils mit einer hausgemachten, deftigen Sauce. Besitzerin Claudia Wiest-Wenderoth (58) und Tochter Celina Wenderoth (30) kommen ursprünglich aus Kassel und sind vor 17 Jahren nach Mallorca ausgewandert.
Mittlerweile sind die beiden ein eingespieltes Team und arbeiten bereits seit neun Jahren zusammen im eigenen Restaurant: Die Mutter steht in der Küche und bereitet das Fleisch frisch zu, während die Tochter im Wechsel sowohl im Service, als auch in der Küche tatkräftig unterstützt. Das Team besteht aus insgesamt vier Frauen: Dem Mutter-Tochter-Gespann, der deutschen Küchenhilfe Birgit und der Spanierin Mar, die kellnert und kocht. Das pinkfarbene Logo und die Einrichtung (auch pink) haben jedoch nichts mit der Entscheidung zu tun, dass es ein Frauenteam ist, lacht Tochter Wenderoth: "Das ist einfach Mamas Lieblingsfarbe."
Ihr Fleisch beziehen die beiden von einem Delikatessen-Händler aus Aschaffenburg. „Wir haben tatsächlich 80 Prozent spanische Kundschaft. Die Spanier sind begeistert von der Größe und Qualität des Fleischs,” erklärt Wiest-Wenderoth. Auch deutsche Inselresidenten kommen gerne vorbei. „Viele sagen sogar, dass sie das Schnitzel hier besser finden als in Deutschland,” erzählt die Ladenbesitzerin stolz. Im MM-Gespräch verraten die beiden obendrein noch ihre eigenen Favoriten: Für die Mutter geht nichts über ein Käseschnitzel (15,50 Euro), während die Tochter auf das Holsteiner Hähnchenschnitzel mit Champignons und Spiegelei (15,50 Euro) schwört. Auch kuriose Varianten, wie beispielsweise das „Schnitzel à la Française” mit Camembert und Preiselbeeren (17 Euro), kommt bei den Gästen sehr gut an.
Rahmschnitzel mit Pfefferkörnern.
Darüber hinaus wird jede Woche ein Schnitzel der Woche angeboten, das um die zwei Euro teurer ist (weil ausgefallener). Dazu gibt’s spezielle Beilagen. Diese Woche steht das Bolognese-Schnitzel mit Spaghetti auf dem Programm. "Viele Spanier rufen vorher extra an und fragen, welches Wochenschnitzel es diesmal gibt", so Wiest-Wenderoth. Als Beilage wird ein Salat serviert. Dazu kann wahlweise zwischen Pommes, Kartoffelecken, Kroketten, Rösti, Folienkartoffel oder Twister gewählt werden. Obwohl Mutter und Tochter betonen, dass die Gastronomie ein Knochenjob ist, lieben sie ihn dennoch.
Das Restaurant (Plaça Migdia 8 in El Toro) hat montags bis samstags von 12 bis 15 Uhr und abends von 18 bis 22 Uhr geöffnet. Am Mittwoch ist Ruhetag. Sonntags variieren die Zeit je nach Winter- und Sommersaison. Reservierungen werden empfohlen.